【冬瓜炒虾仁做法】冬瓜炒虾仁是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜嫩，还能帮助清热解暑、补充蛋白质。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 冬瓜 | 300克 | 选择新鲜、无籽的冬瓜 |
| 虾仁 | 200克 | 建议使用冷冻虾仁或新鲜虾仁 |
| 蒜末 | 1勺 | 提香用 |
| 生姜丝 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 烧热后下锅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切片，虾仁洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入虾仁翻炒至变色，加入冬瓜片。 |
| 4 | 加入盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至冬瓜透明、虾仁熟透即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 虾仁处理 | 可提前用料酒和少许盐腌制10分钟去腥 |
| 冬瓜烹饪时间 | 不宜过长，避免软烂影响口感 |
| 调味建议 | 可根据喜好加入少许鸡精或蚝油提鲜 |
| 火候控制 | 建议中火快炒，保留食材营养和口感 |
四、总结
冬瓜炒虾仁是一道简单又健康的菜品，适合日常家庭制作。通过合理搭配食材和掌握火候，可以轻松做出一道美味又营养的菜肴。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与满足感。
原冬瓜炒虾仁做法