【烤大虾的家常做法】烤大虾是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。它不仅保留了大虾的鲜美，还能通过不同的调味方式带来丰富的口感。以下是一份详细的“烤大虾的家常做法”总结，包括所需材料、步骤和小贴士，方便大家轻松上手。
一、所需材料（4人份）
| 材料名称 | 数量 |
| 大虾 | 500克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、具体步骤
1. 处理大虾
- 将大虾去壳去肠，保留虾尾部分，清洗干净，沥干水分。
- 用厨房纸吸干表面水分，避免烤制时溅油。
2. 腌制大虾
- 在一个碗中加入蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒、橄榄油和少许盐，搅拌均匀。
- 将处理好的大虾放入调料中，充分拌匀，腌制15-20分钟。
3. 预热烤箱
- 将烤箱预热至200℃（约400华氏度），同时准备烤盘，铺上锡纸或刷一层油防粘。
4. 烤制大虾
- 将腌好的大虾平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中层。
- 烤制10-12分钟，中途可翻面一次，确保受热均匀。
5. 出炉装盘
- 烤好后取出，撒上香菜或葱花点缀，即可上桌。
三、小贴士
- 选材建议：选择新鲜的大虾，肉质更紧实，味道更鲜美。
- 调味调整：可根据个人口味加入辣椒粉、柠檬汁等增加风味。
- 烤箱温度：不同烤箱温度略有差异，建议中途观察，避免烤焦。
- 快速翻面：烤制过程中翻面有助于均匀受热，提升口感。
四、总结
烤大虾的家常做法并不复杂，只要掌握好腌制和烤制的火候，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。尝试一下吧，让家人感受到你的厨艺魅力！