【简单粗暴烤箱版的烤羊肉串的做法步骤】想要在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤羊肉串？其实不需要复杂的工具和繁琐的步骤，只要一个烤箱，就能轻松搞定。下面是一份简单粗暴的烤箱版烤羊肉串做法总结，适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、
烤箱版烤羊肉串的关键在于选材和腌制。羊肉要选择新鲜的羊腿肉或羊肩肉，肥瘦适中，口感更佳。腌制时间建议不少于2小时，这样更容易入味。烤箱预热后，将羊肉串放在烤盘上，刷一层油，撒上适量调料，放入烤箱中层，根据火力大小调整时间，一般15-20分钟即可出炉。出炉后可以撒上孜然粉和辣椒粉，更加美味。
整个过程操作简单，无需频繁翻动，非常适合家庭制作。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 羊肉（约300g）、竹签、食用油、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蒜末、料酒 |
| 2 | 处理羊肉 | 将羊肉切成大小均匀的小块，用竹签串起，每串大约6-8块 |
| 3 | 腌制羊肉 | 将羊肉串放入碗中，加入盐、黑胡椒、蒜末、料酒，搅拌均匀，腌制至少2小时 |
| 4 | 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（上下火） |
| 5 | 刷油铺盘 | 在烤盘上刷一层油，放入羊肉串，表面再刷一层油 |
| 6 | 烤制羊肉串 | 放入预热好的烤箱中层，烤15-20分钟，中途可翻面一次 |
| 7 | 撒调料 | 烤好后取出，撒上孜然粉和辣椒粉，稍微翻动均匀 |
| 8 | 出炉享用 | 稍微冷却后即可食用，口感香脆多汁 |
三、小贴士
- 羊肉不要切得太大，否则不易熟透。
- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱实际情况适当调整。
- 可以提前腌制过夜，味道更入味。
- 如果喜欢焦香感，可以在最后几分钟调高温度，让表面更焦脆。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出媲美烧烤摊的烤羊肉串了！简单、快捷、好吃，快去试试吧！