【花菜炒肉的做法步骤是什么】花菜炒肉是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。下面将详细列出这道菜的制作步骤，并以表格形式进行总结，方便读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 花菜 | 1颗 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花菜洗净后切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。 |
| 2 | 猪肉切片，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 6 | 倒入花菜翻炒均匀，加入少许盐调味。 |
| 7 | 炒至花菜变软，颜色鲜亮时，加入老抽上色。 |
| 8 | 最后根据口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 花菜在炒之前可以先焯水1分钟，这样更易熟且口感更嫩。
- 猪肉选用瘦肉，口感更佳，也可选择里脊或肩肉。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的花菜炒肉了。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。快来试试吧！