【豆腐皮拌木耳做法步骤】豆腐皮拌木耳是一道清爽可口、营养丰富的凉拌菜，适合夏天食用。它不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质和膳食纤维，有助于促进消化和增强体质。下面将详细介绍这道菜的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和操作流程。
一、
豆腐皮拌木耳是一道简单又美味的家常凉菜，主要由豆腐皮和木耳组成，搭配适量的调料进行调味。制作过程中需要注意豆腐皮的处理方式，以及木耳的泡发时间，确保口感脆爽。整体步骤不复杂，只需掌握好火候与调味比例即可。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将干木耳用温水泡发约30分钟，直至变软，洗净后切成丝备用。 | 干木耳50克 |
| 2 | 豆腐皮放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水，挤干水分，切成细条。 | 豆腐皮2张 |
| 3 | 准备调料：蒜末、香醋、生抽、香油、盐、糖、辣椒油（可选）等。 | 根据口味准备 |
| 4 | 将处理好的豆腐皮和木耳放入大碗中，加入调料搅拌均匀。 | 调料根据个人喜好添加 |
| 5 | 拌匀后放置10分钟，让味道充分融合。 | - |
| 6 | 最后装盘，可根据喜好撒上葱花或芝麻点缀。 | 葱花/芝麻适量 |
三、小贴士
- 豆腐皮焯水时可加少许盐，既去腥又能保持颜色洁白。
- 如果喜欢更爽脆的口感，可以将豆腐皮和木耳冷藏10分钟后食用。
- 调料比例可根据个人口味调整，喜欢酸辣口味可多加醋和辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的豆腐皮拌木耳。无论是作为凉菜、配菜还是便当的一部分，都非常合适。快来试试看吧！