【小黄花鱼香喷喷的做法】小黄花鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩、味道鲜美，非常适合用来做各种家常菜。今天为大家分享一道“小黄花鱼香喷喷的做法”，不仅简单易学，而且味道非常棒，适合家庭日常食用。
一、做法总结
这道菜以小黄花鱼为主料，通过煎制和调味的方式，让鱼肉更加香脆入味。主要步骤包括：清洗处理、煎制鱼身、调制酱汁、焖煮收汁等。整个过程大约需要20-30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 小黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分 | 小黄花鱼、清水、厨房纸 |
| 2 | 鱼身两面均匀撒上盐和少许料酒，腌制10分钟 | 盐、料酒 |
| 3 | 热锅凉油，放入小黄花鱼，中小火煎至两面金黄 | 锅、油、小黄花鱼 |
| 4 | 加入姜片、蒜末、干辣椒爆香 | 姜、蒜、干辣椒 |
| 5 | 倒入适量生抽、老抽、白糖、醋，加水没过鱼身 | 生抽、老抽、白糖、醋、水 |
| 6 | 大火煮开后转小火焖煮5-8分钟 | 火候控制 |
| 7 | 收汁后撒上葱花，出锅装盘 | 葱花 |
三、小贴士
- 煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮破损。
- 调味可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放点辣椒。
- 收汁时要不断翻动鱼身，让酱汁均匀裹住鱼肉。
这道“小黄花鱼香喷喷的做法”不仅操作简单，还能保留鱼的鲜美，是一道色香味俱全的家常美味。快来试试吧！