【肉松小贝的做法】肉松小贝是一款深受喜爱的甜点，口感细腻、层次分明，外层是柔软的海绵蛋糕，内夹着香浓的肉松和奶油，非常适合下午茶或作为小点心。以下是制作肉松小贝的详细步骤和所需材料。
一、
肉松小贝的制作过程主要包括准备材料、制作海绵蛋糕、调配肉松馅、组装成品四个步骤。整个过程虽然步骤较多，但只要按照顺序操作，就能轻松完成。关键在于控制好蛋糕的松软度和肉松馅的口感搭配，确保每一口都能带来丰富的味觉体验。
二、材料与做法表格
| 步骤 | 内容 | 材料/工具 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋4个、细砂糖80g、低筋面粉80g、牛奶50ml、玉米油30ml、盐1g、肉松适量、淡奶油200ml、糖粉10g | 提前准备好所有材料，确保鸡蛋新鲜，面粉过筛。 |
| 2 | 制作海绵蛋糕 | - | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 2. 分次加入过筛后的低筋面粉，轻轻翻拌均匀。 3. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌至面糊顺滑。 4. 倒入铺好油纸的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱（170℃）烤约20分钟。 |
| 3 | 调配肉松馅 | - | 1. 将淡奶油加糖粉打发至出现纹路。 2. 取出烤好的蛋糕，放凉后切片。 3. 在一片蛋糕上抹上肉松，再涂一层奶油，重复叠加。 |
| 4 | 组装成品 | - | 1. 最后在表面撒上适量肉松。 2. 放入冰箱冷藏1小时定型后即可食用。 |
三、小贴士
- 海绵蛋糕的打发是关键，一定要打至提起打蛋器有小弯钩。
- 肉松可以选择市售的或者自制，自制肉松更健康且风味更浓郁。
- 奶油不要打得太硬，否则会影响口感。
- 蛋糕切片时要尽量薄而均匀，便于后续叠层。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉松小贝了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一个不错的选择。