【咸猪骨淡菜汤的做法】咸猪骨淡菜汤是一道具有地方特色的传统汤品，尤其在广东、福建等地非常受欢迎。这道汤以咸猪骨和淡菜为主料，搭配适量的配料炖煮而成，味道鲜美、营养丰富，具有滋补养颜、清热润燥的功效。
一、
咸猪骨淡菜汤的主要原料是咸猪骨和淡菜，咸猪骨经过处理后去腥去油，与淡菜一同炖煮，能够很好地释放出鲜味。在制作过程中，还需要加入一些辅料如姜片、红枣、枸杞等，以增加汤的风味和营养价值。整个过程需要耐心炖煮，才能让汤色清澈、味道醇厚。
此汤适合在秋冬季节饮用，有助于增强体质、缓解疲劳，同时也是一道非常适合家庭日常食用的健康汤品。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：咸猪骨500克、淡菜50克、姜片3片、红枣4颗、枸杞少许、盐适量、清水适量 |
| 2 | 咸猪骨清洗干净，放入锅中加冷水焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 淡菜用温水泡发约30分钟，去掉杂质，洗净备用 |
| 4 | 将焯好的咸猪骨、姜片、红枣放入砂锅或汤锅中，加入足量清水 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时左右 |
| 6 | 加入泡发好的淡菜，继续炖煮30分钟 |
| 7 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火 |
| 8 | 汤品盛出，趁热饮用，味道更佳 |
三、小贴士
- 咸猪骨本身带有咸味，建议在最后放盐，避免过咸。
- 如果喜欢口感更清爽，可以适当减少淡菜的用量。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地锁住食材的营养和香味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗美味又健康的咸猪骨淡菜汤了。不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养，是秋冬季节的理想选择。