【懒人清蒸基围虾怎么做】清蒸基围虾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或厨房新手。它不仅保留了虾的鲜美，还最大程度地减少了烹饪步骤，真正做到“懒人也能轻松上手”。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 基围虾 | 500克左右 | 建议选择鲜活或冷冻去壳 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 2根 | 切段或切丝 |
| 酱油 | 1-2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香醋 | 1茶匙 | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于热油淋虾 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 基围虾清洗干净，去头去壳（可保留尾部），挑去虾线。 |
| 2 | 在盘底铺一层姜片，放入处理好的基围虾。 |
| 3 | 将葱段撒在虾上，再放几片姜。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入装有虾的盘子，大火蒸8-10分钟。 |
| 5 | 蒸好后取出，淋上酱油和香醋，最后浇上热油。 |
| 6 | 搭配米饭或直接食用，口感鲜嫩爽滑。 |
三、注意事项
- 基围虾不宜蒸太久，否则会变硬影响口感。
- 如果使用冷冻虾，提前解冻并擦干水分更佳。
- 热油淋在虾上能激发香味，是提升味道的关键步骤。
- 酱油和醋可根据个人口味增减，喜欢清淡的可少放。
总结
懒人清蒸基围虾是一道简单、快捷又不失美味的菜肴，适合日常快速料理。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道令人满意的海鲜佳肴。无需复杂的调味，只需简单的蒸制与调味，就能让虾的鲜味充分释放。
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