【番茄海鲜菇炒蛋的做法】番茄海鲜菇炒蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了番茄的酸甜、海鲜菇的鲜美以及鸡蛋的嫩滑，口感层次丰富，非常适合日常饮食。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 海鲜菇 | 150克 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，海鲜菇去蒂后洗净沥干。
2. 炒蛋
- 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 炒海鲜菇
- 锅中再加少许油，放入海鲜菇翻炒至变软，撒入少许盐提味。
4. 加入番茄
- 倒入番茄块，继续翻炒至番茄出汁，稍微煮一会儿。
5. 混合调味
- 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入生抽，翻炒均匀，让所有食材充分融合。
6. 收尾装盘
- 撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 番茄可选用熟透的品种，味道更佳。
- 如果喜欢口感更滑嫩，可在炒蛋时加入少量水或牛奶。
- 海鲜菇炒制时间不宜过长，以免失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“番茄海鲜菇炒蛋”，适合搭配米饭或面条食用。