【红糖米酒煮鸡蛋的做法】红糖米酒煮鸡蛋是一道传统的中式甜品，具有温补、养颜、暖宫等功效，尤其适合女性在经期或冬季食用。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是对这道美食的详细总结和步骤说明。
一、
红糖米酒煮鸡蛋是将鸡蛋与红糖、米酒一同煮制而成，味道香甜，口感滑嫩。其主要原料包括：鸡蛋、红糖、米酒（或黄酒）、水等。制作过程中需要注意火候控制，以保证鸡蛋不破裂且充分吸收红糖和米酒的香味。此做法不仅保留了食材的营养成分，还提升了整体的风味层次，是一道健康又美味的小吃。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋2个、红糖50克、米酒100毫升、清水适量 | 鸡蛋建议选用新鲜的，红糖可依据个人口味调整用量 |
| 2 | 将鸡蛋洗净，用针在蛋壳上轻轻扎几个小孔（防止煮破） | 扎孔时注意力度，避免破坏蛋膜 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，放入鸡蛋，大火煮开后转小火煮8-10分钟 | 煮至蛋白凝固即可，避免过久导致蛋壳破裂 |
| 4 | 倒入米酒，加入红糖，继续煮3-5分钟，使红糖完全融化 | 米酒可提前加热至微温，有助于红糖溶解 |
| 5 | 关火后焖5分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁 | 焖制时间可根据个人口感调整 |
| 6 | 盛出后稍凉即可食用，可搭配蜂蜜或红枣增加风味 | 食用前可适当调味，根据个人喜好调整 |
三、小贴士
- 红糖选择：建议使用古法红糖，香气更浓郁，营养价值更高。
- 米酒替代：如没有米酒，可用黄酒或糯米酒代替。
- 保存方式：煮好的鸡蛋可冷藏保存2天，食用前可重新加热。
红糖米酒煮鸡蛋不仅是一道美味的甜点，也是一道具有养生价值的传统食谱。通过简单的烹饪步骤，即可在家轻松制作，适合日常食用或作为节日小点心。