【烘焙蛋糕的做法】烘焙蛋糕是一项既有趣又充满成就感的活动，无论是作为甜点还是节日礼物，都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面，对“烘焙蛋糕的做法”进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
制作基础海绵蛋糕所需的材料如下：
| 材料 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
> 提示：可根据个人口味添加香草精或柠檬汁增加风味。
二、制作步骤
以下是制作蛋糕的基本流程：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的纹路。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 6 | 取出冷却后脱模，可搭配奶油、水果等装饰。 |
三、注意事项
为了确保蛋糕成功，需注意以下几点：
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 提前预热，避免温度不均影响成品口感。 |
| 打发鸡蛋 | 鸡蛋必须充分打发，否则蛋糕会塌陷。 |
| 面糊搅拌 | 不要过度搅拌，以免产生筋性影响松软度。 |
| 冷却时间 | 蛋糕出炉后应放凉再脱模，避免变形。 |
| 储存方式 | 若未及时食用，建议密封冷藏保存。 |
通过以上步骤与技巧，即使是初学者也能轻松做出美味的蛋糕。烘焙不仅是一种技能，更是一种生活态度，享受过程，才能收获真正的甜蜜。