【韩式鳕鱼豆腐汤的做法】韩式鳕鱼豆腐汤是一道融合了鲜美鱼肉与嫩滑豆腐的韩国传统汤品，口感清爽、营养丰富，非常适合在寒冷的季节享用。这道汤不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。
以下是对韩式鳕鱼豆腐汤做法的总结及详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 汤品类型 | 韩式海鲜汤 |
| 主要食材 | 鳕鱼、豆腐、洋葱、大葱、大蒜、辣椒粉、酱油、味精、芝麻油等 |
| 口感 | 清爽鲜美，略带微辣 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度 | 中等（需注意火候） |
二、详细做法
准备材料（2人份）：
- 鳕鱼块：200克
- 嫩豆腐：1盒（约400克）
- 洋葱：半个
- 大葱：1根
- 大蒜：3瓣
- 辣椒粉：1茶匙（可选）
- 酱油：2汤匙
- 味精/鸡精：适量
- 芝麻油：少许
- 盐：适量
- 水或高汤：800毫升
步骤说明：
1. 处理食材
- 鳕鱼洗净，切成小块；豆腐切块备用。
- 洋葱切丝，大葱切段，大蒜剁碎。
2. 炒香底料
- 热锅加少量油，放入蒜末和洋葱丝炒香。
- 加入适量盐和少许辣椒粉（根据个人口味调整），继续翻炒均匀。
3. 加入汤底
- 倒入水或高汤，大火煮沸后转小火。
4. 加入鳕鱼和豆腐
- 放入鳕鱼块和豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐破碎。
- 煮约5-7分钟，至鳕鱼熟透。
5. 调味
- 加入酱油、味精和少许芝麻油提香。
- 根据口味调整盐分。
6. 出锅前撒上大葱
- 关火后撒上大葱段，稍微焖一下即可。
三、小贴士
- 鳕鱼可以选择冷冻的，提前解冻后使用更方便。
- 若喜欢更浓郁的风味，可以加入一点韩式辣酱或韩式泡菜汁。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也要注意不要煮太久以免碎掉。
韩式鳕鱼豆腐汤不仅美味，还富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。尝试在家动手做一锅，感受地道的韩式风味吧！