【格兰仕光波炉30L戚风蛋糕的做法步骤】制作戚风蛋糕是一种既有趣又美味的烘焙体验，尤其使用格兰仕光波炉30L进行烘烤，能够更好地控制温度和时间，让蛋糕口感更加松软。以下是一份详细的操作步骤总结，帮助您轻松完成一款美味的戚风蛋糕。
一、材料准备（6寸蛋糕）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克（蛋白用） 30克（蛋黄用） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 玉米油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
二、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋分离，蛋清放入无水无油的碗中，蛋黄加入牛奶、玉米油、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄液中，轻轻拌匀至无颗粒。 |
| 3 | 蛋清中分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。 |
| 4 | 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合至无明显大块。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 格兰仕光波炉30L预热170℃，将模具放入烤箱中层，烘烤45-50分钟。 |
| 7 | 烤好后立即取出，倒扣在网架上冷却，脱模后即可享用。 |
三、注意事项
- 蛋清打发是关键，需确保完全打发至硬性发泡。
- 烘烤过程中不要频繁开烤箱门，以免影响膨胀。
- 冷却后再脱模，避免蛋糕塌陷。
通过以上步骤，您可以轻松使用格兰仕光波炉30L制作出一款蓬松细腻的戚风蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。