【豆角凉拌做法】豆角凉拌是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏天非常受欢迎。它不仅口感清爽，还能帮助消暑解腻。下面将为大家总结豆角凉拌的基本做法，并以表格形式呈现所需材料和步骤。
一、
豆角凉拌的做法相对简单，主要分为几个步骤：准备豆角、焯水、调味、搅拌。关键在于掌握好豆角的焯水时间，避免过软或过硬影响口感。调料的选择可以根据个人口味进行调整，常见的有蒜末、香醋、生抽、辣椒油等。整体操作方便，适合忙碌的日常烹饪。
二、表格展示
| 步骤 | 操作说明 | 备注 | |
| 1 | 准备豆角 | 选择新鲜、无虫害的豆角，洗净后去掉两头 | |
| 2 | 切段 | 将豆角切成适口大小的段（约3-5厘米） | |
| 3 | 焯水 | 锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，放入豆角煮1-2分钟，捞出过冷水 | 焯水可保持颜色鲜亮，同时去除豆角的豆腥味 |
| 4 | 调料准备 | 准备蒜末、香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油、盐等 | 根据个人口味调整比例 |
| 5 | 搅拌 | 将焯好的豆角放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀即可 | 建议腌制10分钟更入味 |
三、小贴士
- 焯水时加点盐和油，可以让豆角颜色更翠绿。
- 如果喜欢口感更脆爽，可以缩短焯水时间。
- 可根据喜好加入花生碎、香菜或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的豆角凉拌菜，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。