【黄剑鱼是什么品种的鱼】黄剑鱼是一种常见的食用鱼类，广泛分布于我国沿海及东南亚海域。它属于硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，学名为Pampus chinensis，在不同地区也有不同的俗称，如“黄姑鱼”、“黄鳍鱼”等。黄剑鱼肉质细嫩、味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常见食材。
一、黄剑鱼的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 黄剑鱼 |
| 学名 | Pampus chinensis |
| 英文名 | Yellowfin croaker |
| 隶属分类 | 硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科 |
| 别称 | 黄姑鱼、黄鳍鱼、黄鱼 |
| 分布区域 | 我国沿海、东南亚海域 |
| 生活环境 | 深海至浅海，喜欢沙质或泥质海底 |
| 食性 | 杂食性，以小型鱼类、甲壳类为主 |
| 肉质特点 | 细嫩、鲜美、适合多种烹饪方式 |
| 常见食用方式 | 清蒸、红烧、炖汤等 |
二、黄剑鱼的特征与习性
黄剑鱼体型中等，一般体长在30-50厘米之间，体重可达1-2公斤。其身体呈纺锤形，侧线明显，背部为灰黄色，腹部较白，鱼鳍呈淡黄色，因此得名“黄剑鱼”。它们通常生活在水深50-100米左右的海域，属于底栖鱼类，活动范围较广。
黄剑鱼的繁殖季节多集中在春季和夏季，产卵后幼鱼会随洋流漂浮，成熟后逐渐迁移到较深水域生活。
三、黄剑鱼的营养价值
黄剑鱼富含蛋白质、维生素B族以及钙、磷、铁等矿物质，尤其是富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。此外，它的胆固醇含量较低，适合大多数人食用。
四、注意事项
虽然黄剑鱼营养丰富，但因其生长环境可能受到污染，建议选择正规渠道购买，并注意清洗干净。同时，孕妇和儿童应适量食用，避免过量摄入重金属。
总结：
黄剑鱼是一种经济价值高、口感佳的海水鱼类，适合家庭日常食用。了解其品种、特征及营养价值，有助于更好地选择和烹饪这道美味。