【豆沙馒头的做法】豆沙馒头是一款传统中式面点，外皮松软，内馅香甜，深受大众喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。以下为豆沙馒头的详细做法总结，方便读者快速掌握技巧。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
二、步骤详解
1. 和面
将温水、酵母、白糖混合搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。然后加入中筋面粉和食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大。
2. 准备豆沙馅
可使用市售豆沙馅或自制红豆沙。若自制，需将红豆煮熟后加糖熬制至浓稠，冷却备用。
3. 分割面团
发酵好的面团排气后，分成大小均匀的小剂子（约50克/个），搓圆后静置10分钟。
4. 包制馒头
取一个小剂子擀成圆形面皮，中间放入适量豆沙馅，像包包子一样捏紧收口，翻转后整理成圆形。
5. 二次发酵
将包好的馒头放在蒸笼中，再次发酵15-20分钟，至体积明显膨胀。
6. 蒸制
水烧开后放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止馒头塌陷。
三、小贴士
- 面团发酵时，环境温度不宜过低，可放在温暖处或烤箱中发酵。
- 豆沙馅可根据个人口味调整甜度。
- 若喜欢口感更细腻，可在面团中加入少量牛奶代替部分水。
通过以上步骤，即可在家轻松做出香甜可口的豆沙馒头。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。