【超简单清蒸乌鱼的家常做法】清蒸乌鱼是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。乌鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，非常适合家庭日常食用。下面是一份简单易学、适合新手操作的清蒸乌鱼做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 乌鱼 | 1条（约500g） |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理乌鱼
- 将乌鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧斜切几刀，方便入味。
- 在鱼身上划几刀，加入少许盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟去腥。
2. 准备配料
- 姜切丝，葱切段，备用。
3. 蒸鱼
- 将处理好的乌鱼放入蒸盘中，鱼肚里放几片姜丝。
- 水烧开后，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
4. 调味
- 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和姜丝。
- 淋上生抽和香油，再淋上热油激发香味。
三、小贴士
- 选择新鲜的乌鱼是关键，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红为佳。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可以根据个人口味添加辣椒或醋来增加风味。
四、成品特点
- 口感：鱼肉鲜嫩，入口即化。
- 味道：清淡鲜美，保留了乌鱼本身的原汁原味。
- 健康：低脂高蛋白，适合减肥和健身人群。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味又健康的清蒸乌鱼。无论是日常晚餐还是宴客，都是不错的选择。快来试试吧！