【超简单椒盐五花肉的家常做法】椒盐五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩、香脆可口，是很多家庭餐桌上的“明星菜品”。想要在家轻松做出美味的椒盐五花肉，其实并不难。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪技巧三个方面进行总结，帮助你快速掌握这道菜的做法。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 五花肉 | 300克 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹粉 |
| 面粉 | 50克 | 用于裹粉 |
| 淀粉 | 20克 | 增加酥脆感 |
| 椒盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 葱花 | 少许 | 可选，装饰用 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切成约1厘米厚的片，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在碗中打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，搅拌均匀成面糊。 |
| 3 | 将五花肉片放入面糊中，均匀裹上一层。 |
| 4 | 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，放入五花肉片，小火炸至金黄。 |
| 5 | 捞出沥油后，撒上适量椒盐，拌匀即可。 |
| 6 | 最后撒上葱花点缀，装盘上桌。 |
三、烹饪技巧
- 五花肉选择：建议选用肥瘦比例为3:7的部位，口感更佳。
- 面糊调配：面粉与淀粉的比例可以调整，喜欢更酥脆的可多加淀粉。
- 油温控制：油温不宜过高，避免外焦里生；炸好后可稍微静置一下再撒调料。
- 椒盐使用：如果家中没有现成的椒盐，可以用黑胡椒和盐按1:1混合代替。
通过以上方法，你可以轻松在家做出外酥里嫩、香气扑鼻的椒盐五花肉。不仅适合日常饮食，也适合招待朋友或家人聚餐时享用。快试试看吧！