【怎么判断山竹是否坏了】山竹是一种营养丰富、口感清甜的水果，深受大家喜爱。但山竹保存不当或存放时间过长时，容易变质，影响食用安全和口感。那么，如何判断山竹是否坏了呢？以下是一些实用的方法和判断标准。
一、
1. 外观观察：新鲜的山竹外壳颜色鲜亮，呈深紫色或紫红色；若外壳发黑、有霉斑或腐烂痕迹，则可能已经变质。
2. 触感检查：用手轻轻按压山竹的果壳，如果感觉太软或有明显凹陷，说明内部可能已经坏掉。
3. 气味辨别：新鲜山竹几乎没有异味，若闻到酸味、霉味或其他刺鼻味道，说明可能已经腐败。
4. 果肉状态：打开山竹后，观察果肉是否洁白、紧实。如果果肉发黄、发黑、粘连或有汁液流出，说明已经变质。
5. 保质期参考：一般山竹在常温下可保存3-5天，冷藏可延长至一周左右。超过这个时间，即使外观正常，也可能内部已坏。
二、判断山竹是否坏的标准表格
| 判断项目 | 正常状态 | 坏掉状态 |
| 外观颜色 | 深紫色或紫红色，光滑无斑 | 发黑、发霉、有腐烂痕迹 |
| 触感硬度 | 稍硬，按压有弹性 | 过软、塌陷、易碎 |
| 气味 | 清香或无明显气味 | 酸味、霉味、异味 |
| 果肉颜色 | 白色、紧实、无变色 | 黄色、黑色、发黏、有汁液 |
| 保质期 | 3-5天（常温）或1周（冷藏） | 超过保质期，即使外观正常也可能变质 |
三、小贴士
- 如果山竹表面有轻微划痕或小斑点，但果肉仍完好，可以尝试削皮后食用。
- 买山竹时尽量选择果壳完整、色泽均匀的，避免购买过于软或有异味的。
- 削皮后的山竹应尽快食用，否则果肉容易氧化变色并失去风味。
通过以上方法，可以更准确地判断山竹是否变质，避免误食不新鲜的水果，保障健康与美味。