【三鲜炒日本豆腐的做法】“三鲜炒日本豆腐”是一道色香味俱全的家常菜，融合了鲜嫩的日本豆腐与多种时令食材，口感丰富、营养均衡。下面将从原料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
三鲜炒日本豆腐是一道简单易做的素食菜肴，主要原料包括日本豆腐、鸡蛋、香菇、胡萝卜和青豆等。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，适合日常饮食搭配。制作过程中需要注意火候控制，以保证豆腐的嫩滑口感。
二、做法详解
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 日本豆腐2块、鸡蛋2个、香菇3朵、胡萝卜半根、青豆适量、葱花少许、盐、胡椒粉、生抽、食用油 |
| 2. 处理食材 | 香菇切片，胡萝卜切丝，青豆洗净备用；日本豆腐切厚片，鸡蛋打散 |
| 3. 炒制豆腐 | 锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄后盛出 |
| 4. 炒配料 | 同一锅中加入葱花爆香，再依次加入香菇、胡萝卜、青豆翻炒 |
| 5. 混合调味 | 加入煎好的豆腐，倒入鸡蛋液快速翻炒均匀 |
| 6. 调味收汁 | 加入盐、胡椒粉、生抽调味，炒匀后即可出锅 |
三、营养价值简述
- 日本豆腐：富含植物蛋白，低脂肪，有助于增强免疫力。
- 鸡蛋：提供优质蛋白和多种维生素。
- 香菇：含有丰富的多糖类物质，具有增强抵抗力的作用。
- 胡萝卜：富含β-胡萝卜素，对视力和皮肤健康有益。
- 青豆：含膳食纤维和植物蛋白，有助于消化和补充营养。
通过以上步骤和食材搭配，可以轻松做出一道美味又健康的“三鲜炒日本豆腐”，适合家庭日常食用或朋友聚会时分享。