【绿豆冰棒的做法】绿豆冰棒是一种清爽解暑的夏日甜品，制作简单、口感细腻，非常适合家庭自制。以下是绿豆冰棒的详细做法总结，便于快速查阅和操作。
一、绿豆冰棒做法总结
绿豆冰棒的主要原料是绿豆和糖，辅以水或牛奶，通过煮制、过滤、冷却、冷冻等步骤完成。整个过程不需要复杂的工具，适合初学者尝试。
原料准备：
- 绿豆：150克
- 白砂糖：60克（可根据口味调整）
- 清水：800毫升
- 牛奶（可选）：200毫升（增加口感）
制作步骤：
1. 泡绿豆：将绿豆洗净后浸泡2小时以上，使其软化。
2. 煮绿豆：将泡好的绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟至绿豆开花。
3. 加糖调味：加入白砂糖，搅拌至完全溶解。
4. 过滤去渣：用纱布或滤网将绿豆汤过滤，去除豆皮和杂质。
5. 加入牛奶（可选）：如果喜欢更顺滑的口感，可加入牛奶搅拌均匀。
6. 冷藏定型：将绿豆汤倒入冰棒模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
7. 脱模享用：取出冰棒，轻轻脱模即可食用。
二、绿豆冰棒做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 泡绿豆 | 建议浸泡2小时以上，使绿豆更容易煮烂 |
| 2 | 煮绿豆 | 水量根据绿豆量适当调整，保持小火慢煮 |
| 3 | 加糖 | 根据个人口味调整糖量，建议先少加再补 |
| 4 | 过滤 | 可使用纱布或滤网，确保口感细腻 |
| 5 | 加入牛奶（可选） | 提升口感，使冰棒更顺滑 |
| 6 | 冷冻 | 建议冷冻至少4小时，最好过夜 |
| 7 | 脱模 | 脱模前可在冰棒表面轻拍几下，帮助脱模 |
三、小贴士
- 若想增加风味，可在绿豆汤中加入少许香草精或柠檬汁。
- 使用不锈钢或硅胶冰棒模具更易脱模。
- 冰棒冷冻时间不宜过长，否则会影响口感。
- 自制冰棒无添加剂，保质期较短，建议尽快食用。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出健康又美味的绿豆冰棒，享受夏日清凉。