【草鱼豆腐汤做法介绍】草鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅富含蛋白质，还能补充多种维生素和矿物质，有助于增强体质、促进消化。下面将为大家详细介绍这道汤的制作方法，并以表格形式总结关键步骤。
一、草鱼豆腐汤简介
草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，口感鲜美；豆腐则含有丰富的植物蛋白，两者搭配在一起，既提升了汤的鲜味，又增加了营养价值。草鱼豆腐汤的做法简单，食材也容易获取，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤品。
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：草鱼1条（约500克）、北豆腐300克、姜片适量、葱段适量、盐、料酒、清水 | 草鱼建议选择新鲜的，去鳞去内脏后清洗干净 |
| 2 | 将草鱼切成块，用盐和料酒腌制10分钟去腥 | 可根据个人口味调整用量 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入草鱼煎至两面微黄 | 煎鱼时注意火候，避免粘锅 |
| 4 | 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟 | 汤色变白后说明鱼肉已出味 |
| 5 | 加入切好的豆腐块，继续炖煮5-8分钟 | 豆腐易碎，动作要轻柔 |
| 6 | 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅 | 喜欢辣味可加少许辣椒 |
三、小贴士
- 草鱼可以提前用厨房纸吸干水分，煎的时候更不容易溅油。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮时加入几片香菇或胡萝卜。
- 豆腐选择北豆腐（老豆腐）更耐煮，不易碎。
四、营养价值简述
草鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素；豆腐则含有丰富的钙质和植物蛋白。两者结合，不仅能提供充足的营养，还有助于增强免疫力和改善肠道健康。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的草鱼豆腐汤了。无论是日常饮食还是宴客，都是一道不可多得的好汤品。