【皇冠蛋糕的做法】皇冠蛋糕是一款造型独特、口感丰富的甜点，因其顶部形似皇冠而得名。它不仅外观精美，而且层次分明，适合用于生日、婚礼或节日庆祝等场合。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面对皇冠蛋糕的做法进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6寸蛋糕） |
| 低筋面粉 | 85g |
| 细砂糖 | 80g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 植物油 | 30ml |
| 泡打粉 | 3g |
| 盐 | 1g |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 奶油霜（装饰用） | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备工作
- 将烤箱预热至170℃。
- 准备一个6寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周抹一层薄油防粘。
2. 混合面糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 加入香草精，搅拌均匀后倒入模具中。
3. 烘烤
- 将模具放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟。
- 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
4. 冷却与装饰
- 蛋糕取出后放凉，脱模。
- 使用奶油霜进行装饰，可挤出皇冠形状或用裱花袋做出立体效果。
三、注意事项
- 打发鸡蛋时，要确保温度适中，避免过热影响打发效果。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整，避免表面焦黑。
- 装饰前蛋糕需完全冷却，否则奶油易融化。
- 可根据个人喜好添加水果、巧克力酱等进行个性化装饰。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款美观又美味的皇冠蛋糕。无论是家庭聚会还是特别场合，都能成为餐桌上的亮点。