在众多家常菜中，肉丸子汤以其鲜香浓郁、营养丰富而深受大家喜爱。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗热腾腾的肉丸子汤总能让人食欲大开。今天，我们就来分享几款不同口味的肉丸子汤家常做法，让你在家也能轻松做出美味可口的汤品。

一、经典猪肉丸子汤

材料准备：

- 猪肉末 300克

- 鸡蛋 1个

- 姜末 1小勺

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 1小勺

- 料酒 1小勺

- 清水或高汤 800毫升

做法步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽和料酒，搅拌均匀至起胶。

2. 锅中烧开水，转小火，用勺子将肉末搓成大小均匀的丸子，轻轻放入锅中。

3. 待肉丸浮起后，继续煮5分钟，最后撒上少许香菜或葱花即可出锅。

二、牛肉丸子汤（适合喜欢口感更紧实的人）

材料准备：

- 牛肉末 300克

- 面包糠 2大勺

- 鸡蛋 1个

- 蒜末 1小勺

- 盐、胡椒粉、生抽 各适量

- 清水 800毫升

做法步骤：

1. 牛肉末中加入面包糠、鸡蛋、蒜末、盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。

2. 搓成大小一致的肉丸，放入沸水中煮熟。

3. 汤中可加入一些青菜或豆腐，增加口感与营养。

三、海鲜肉丸汤（清爽不油腻）

材料准备：

- 猪肉末 200克

- 虾仁 100克

- 香菇 5朵（切碎）

- 葱花、姜末、盐、料酒、胡椒粉

- 清水或高汤 800毫升

做法步骤：

1. 将猪肉末、虾仁、香菇碎混合，加入葱姜、盐、料酒和胡椒粉拌匀。

2. 搓成丸子后下入煮沸的汤中，煮至浮起后加点盐调味。

3. 最后可以撒些香菜或者枸杞点缀，味道更加鲜美。

四、蔬菜肉丸汤（适合素食者或减脂人群）

材料准备：

- 猪肉末 200克

- 玉米粒 50克

- 胡萝卜丁 50克

- 菠菜或小白菜 适量

- 盐、胡椒粉、生抽、清水

做法步骤：

1. 将猪肉末与玉米、胡萝卜丁混合，加入调料搅拌均匀。

2. 搓成丸子后下锅煮熟，再加入洗净的蔬菜煮熟即可。

3. 这道汤清淡爽口，适合想要健康饮食的朋友。

小贴士：

- 肉丸要搅拌至有黏性，这样成型更好，口感也更嫩。

- 汤底可以用清水或高汤，高汤更能提升整体风味。

- 可根据个人口味加入不同的蔬菜或豆制品，让汤更丰富。

通过以上几种不同的做法，你可以根据自己的喜好和家中现有食材灵活调整，轻松做出一碗营养又美味的肉丸子汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。快来试试吧！