在贵州这片充满自然与人文魅力的土地上，遵义无疑是一个值得深入了解的城市。作为红色革命的重要发源地之一，遵义不仅有着深厚的历史文化底蕴，还拥有丰富的物产资源。那么，遵义有哪些特产？下面我们就来一一盘点。

首先不得不提的，是遵义虾子辣椒。这种辣椒以其色泽鲜红、香味浓郁、辣味适中而闻名，是贵州菜系中不可或缺的调味品。尤其是在制作酸汤鱼、辣子鸡等经典菜肴时，它更是起到了画龙点睛的作用。

其次是茅台镇的酱香型白酒。虽然严格来说，茅台酒属于仁怀市，但茅台镇作为其核心产区，也是遵义不可忽视的一部分。茅台酒以其独特的酿造工艺和醇厚的口感享誉全球，是许多人心目中的“国酒”。

再来就是正安白茶。正安是贵州著名的茶叶产地之一，这里的白茶以清香淡雅、回甘持久著称。近年来，随着健康饮食理念的普及，正安白茶逐渐走向全国，成为不少茶友的心头好。

此外，桐梓方竹笋也是一道不可多得的美味。桐梓县地处黔北，气候湿润，非常适合竹子生长。这里的方竹笋质地细腻、口感鲜嫩，既可以炒食，也可以炖汤，是当地餐桌上的常见食材。

还有习水豆腐干，这是一种传统的豆制品，采用古法手工制作，味道香浓、口感劲道，是当地人日常生活中常见的零食或佐餐佳品。

当然，除了这些食品类特产，遵义还有不少手工艺品值得一说，比如赤水竹编、仁怀陶艺等，这些传统技艺承载着当地的文化记忆，具有极高的艺术价值和收藏价值。

总的来说，遵义有哪些特产，答案远不止于此。从美食到手工艺品，从传统到现代，遵义的每一样特产都蕴含着独特的地方文化与历史积淀。如果你有机会来到这里，不妨多了解一下这些特色产品，也许你会发现更多意想不到的惊喜。