青菜是我们日常饮食中非常常见的一种蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，非常适合家庭日常烹饪。无论是清炒、凉拌还是炖煮，都能让青菜焕发出不同的美味。今天就来分享几道简单又好吃的青菜家常做法，让你在家也能轻松做出美味可口的青菜。

一、清炒青菜

材料：青菜适量、蒜末少许、盐、食用油

做法：

1. 将青菜洗净，沥干水分。

2. 热锅冷油，放入蒜末爆香。

3. 加入青菜快速翻炒，保持大火快炒，避免营养流失。

4. 炒至青菜变软，加入适量盐调味即可出锅。

这道菜保留了青菜的原汁原味，口感鲜嫩，是很多家庭餐桌上的“常客”。

二、蒜蓉炒青菜

材料：青菜、蒜瓣、生抽、盐、鸡精

做法：

1. 青菜洗净，蒜瓣切末备用。

2. 热锅加油，放入蒜末炒出香味。

3. 放入青菜翻炒，待稍微变软后加入少量生抽和盐调味。

4. 最后撒上一点鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

这道菜味道浓郁，蒜香四溢，特别适合喜欢重口味的人群。

三、青菜豆腐汤

材料：青菜、嫩豆腐、姜片、盐、胡椒粉

做法：

1. 豆腐切块，青菜洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入姜片，再放入豆腐煮几分钟。

3. 加入青菜，继续煮1-2分钟。

4. 最后加盐和胡椒粉调味，关火即可。

这道汤清淡爽口，富含蛋白质和维生素，特别适合夏天饮用。

四、凉拌青菜

材料：青菜、花生碎、酱油、醋、香油、辣椒油、蒜末

做法：

1. 青菜焯水后过冷水，挤干水分。

2. 将蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油调成酱汁。

3. 把酱汁淋在青菜上，撒上花生碎，拌匀即可。

这是一道清爽开胃的凉菜，非常适合夏天食用。

小贴士：

- 青菜不宜久炒，以免破坏营养成分。

- 焯水时可在水中加少许盐，能更好地保持青菜的颜色。

- 青菜可以搭配肉类或豆腐一起烹饪，增加口感和营养。

总之，青菜虽然普通，但只要掌握好方法，就能做出各种美味佳肴。希望这些简单的家常做法能为你的日常生活增添一份健康与美味！