蛋炒饭是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，营养丰富。今天就来分享一个家庭版的简易蛋炒饭做法，让你轻松做出美味可口的蛋炒饭。
准备材料：
1. 米饭：最好是隔夜饭，这样米饭比较干爽，炒出来更香。
2. 鸡蛋：2-3个，根据人数调整。
3. 蔬菜：胡萝卜丁、青豆、玉米粒等，可以根据个人喜好选择。
4. 调味料：盐、酱油、胡椒粉、葱花等。
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块状，盛出备用。
3. 锅中再加少许油，放入切好的胡萝卜丁、青豆和玉米粒，翻炒至蔬菜变软。
4. 加入隔夜米饭，用铲子将米饭压散，与蔬菜充分混合。
5. 倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
6. 根据口味加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味，撒上葱花提香。
7. 最后翻炒几下即可出锅装盘。
这道家庭简易蛋炒饭做法简单快捷，适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。而且可以根据自己的口味添加不同的配料，比如火腿丁、虾仁等，让蛋炒饭更加丰富多彩。希望你能尝试一下这个做法，享受美味的蛋炒饭！
