在生活中，我们常常会听到“明胶”这个词，但很多人可能并不清楚它到底是什么。明胶是一种从动物的结缔组织或骨骼中提取出来的蛋白质，主要成分是胶原蛋白。简单来说，它是一种天然的高分子物质，具有良好的黏性和凝固性。
明胶在我们的日常生活中应用非常广泛。比如，在食品工业中，它常被用来制作果冻、布丁等甜品，因为它的凝胶特性可以让这些食品保持一定的形状和口感。此外，它也被用于制作酸奶、奶酪等乳制品，以及一些肉制品，帮助提升产品的质感和稳定性。
除了食品领域，明胶在医药行业也有重要用途。它可以用作胶囊外壳的原料，方便药物的服用。同时，它还被应用于一些医疗用品的生产，如医用敷料等。
不过，关于明胶的安全性，有些人可能会担心它是否来源于健康的动物。实际上，正规厂家生产的明胶都是经过严格检验的，确保其安全性。因此，我们在使用含有明胶的产品时，大可放心。
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