提到松茸，很多人第一反应是它的珍贵与美味。作为一种天然的野生菌类，松茸不仅营养丰富，而且口感独特，因此备受食客青睐。然而，对于如何正确享用新鲜松茸，许多人可能并不熟悉。今天，我们就来聊聊新鲜松茸的几种简单又美味的食用方法。

一、清蒸松茸

清蒸是最能保留松茸原汁原味的方式之一。首先将新鲜松茸清洗干净，去掉表面的泥土和杂质，然后切成薄片或者保持整块。在蒸锅中铺上一层竹制蒸笼布，将松茸放置其上，撒上少许盐或不加任何调料，以保持其自然风味。蒸制时间不宜过长，一般5-8分钟即可。出锅后，松茸散发出淡淡的清香，入口滑嫩，回味无穷。

二、松茸炖鸡汤

松茸炖鸡汤是一道经典的滋补汤品。准备一只老母鸡，将鸡肉切块焯水去腥。同时准备好适量的新鲜松茸、枸杞、红枣等辅料。将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖约2小时。炖好的鸡汤清澈鲜美，松茸的香气融入汤中，喝一口仿佛置身于山林之间。

三、松茸炒饭

如果想要尝试更丰富的口味，可以试试松茸炒饭。先将米饭提前一天做好并冷藏，这样更容易翻炒均匀。新鲜松茸切片备用，再准备一些青豆、胡萝卜丁等配菜。热锅冷油，先下松茸翻炒至微黄，接着加入其他配料一起翻炒，最后倒入米饭，调入适量酱油和胡椒粉，快速翻炒均匀即可。这道松茸炒饭色香味俱佳，既营养又饱腹。

四、松茸刺身

对于追求极致口感的人来说，松茸刺身绝对值得一试。挑选新鲜且完整的松茸，用小刀轻轻刮去表面泥土，然后切成薄片。可以直接蘸取特制的酱汁食用，如酱油、芥末混合而成的调料。松茸刺身入口即化，带着一丝甘甜和独特的菌香，让人欲罢不能。

小贴士

1. 新鲜松茸存放时间较短，建议尽快食用。

2. 清洗时动作要轻柔，避免破坏松茸的完整性。

3. 根据个人喜好调整烹饪方式，但尽量不要过度加工，以免影响其原有的风味。

总之，新鲜松茸是一种非常值得品尝的食材，无论采用哪种做法，都能让你感受到大自然馈赠的美味。希望以上的分享能够帮助你更好地享受这份来自山间的珍馐！