在日常生活中，燃气灶是我们烹饪中不可或缺的工具。然而，有时候我们会遇到这样的问题：燃气灶打着火之后，一旦松开点火开关，火焰就会立刻熄灭。这种情况让人感到困惑，究竟是什么原因导致了这种现象呢？让我们一起来探讨一下。

首先，我们需要检查燃气灶的点火装置是否正常工作。现代燃气灶大多采用电子脉冲点火器，这种点火方式需要电池供电。如果电池电量不足或者安装不正确，可能会导致点火失败或不稳定。因此，我们可以先检查电池是否有电，并确保其安装方向正确。如果电池没有问题，那么可能是点火针或电路板出现了故障，建议联系专业维修人员进行检查和修理。

其次，燃气灶的风门调节也可能影响火焰的稳定性。风门的作用是控制进入燃烧室的空气量，从而调节火焰的大小和稳定性。如果风门开得过大，会导致火焰被吹灭；如果风门开得太小，则可能导致燃烧不充分，产生黑烟甚至熄火。因此，我们需要根据实际使用情况适当调整风门的位置，以达到最佳的燃烧效果。

此外，燃气管道中的气压也会影响火焰的稳定性。如果燃气供应压力过低，可能无法维持稳定的火焰；而压力过高则可能导致火焰过大，容易被风吹灭。在这种情况下，可以尝试清洁燃气喷嘴，去除可能存在的污垢或杂质，以保证燃气流通顺畅。同时，也可以联系燃气公司检查管道压力是否正常。

最后，我们还需要关注燃气灶的清洁状况。长期使用后，燃气灶表面及内部可能会积聚油渍和灰尘，这些物质会影响点火装置的工作效率，甚至引发安全隐患。因此，定期对燃气灶进行彻底清洁是非常必要的。在清洁过程中，要特别注意不要让水或其他液体渗入电器部分，以免造成短路等问题。

综上所述，燃气灶打火后放手就灭的原因可能是多方面的，包括点火装置故障、风门调节不当、燃气压力异常以及清洁不到位等。面对这些问题，我们应该逐一排查并采取相应措施加以解决。当然，在操作过程中一定要注意安全，避免发生意外事故。希望以上分析能帮助大家更好地理解和处理这一常见问题，让我们的厨房生活更加便捷和舒适！