苏丹红是一种人工合成的化学染料，主要用于工业领域，如油彩、鞋油和蜡制品的着色。然而，由于其具有一定的溶解性，也曾被非法用于食品添加剂中，以增加食品的颜色鲜艳度。尽管如此，这种用途是严格禁止的，因为苏丹红被国际癌症研究机构（IARC）列为可能的人类致癌物。
在化学结构上，苏丹红属于偶氮类化合物，这类物质在特定条件下可能会分解产生有害的芳香胺类物质，从而对健康造成潜在威胁。因此，食品行业中对其使用有着极其严格的限制和检测标准。
了解这些基础信息有助于我们更好地认识苏丹红，并在日常生活中避免接触不安全的产品。同时，这也提醒我们在选购商品时应选择正规渠道，确保产品的安全性与合法性。