鸡爪作为一道常见的食材，不仅富含胶原蛋白，还具有丰富的营养价值。无论是家常小聚还是朋友聚会，红烧鸡爪总能成为餐桌上的亮点。今天，就为大家带来6款不同风味的红烧鸡爪制作方法，简单易学，保证让你大展厨艺！

第一款：经典红烧鸡爪

材料准备： 鸡爪500克、生姜3片、蒜瓣4粒、干辣椒2个、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、清水适量。

做法：

1. 将鸡爪剪去指甲，焯水后沥干备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入干辣椒翻炒。

3. 倒入鸡爪翻炒均匀，加入料酒去腥。

4. 加入生抽、老抽和白糖调味，倒入适量清水没过鸡爪。

5. 大火烧开后转小火慢炖30分钟，收汁即可。

第二款：酱香风味鸡爪

材料准备： 鸡爪500克、黄豆酱2勺、甜面酱1勺、葱花适量、料酒适量。

做法：

1. 鸡爪焯水后捞出备用。

2. 锅中热油，加入黄豆酱和甜面酱炒香。

3. 放入鸡爪翻炒均匀，加入料酒。

4. 倒入适量清水，加盖焖煮20分钟。

5. 出锅前撒上葱花点缀。

第三款：麻辣鸡爪

材料准备： 鸡爪500克、花椒10粒、干辣椒5个、豆瓣酱1勺、料酒适量、盐少许。

做法：

1. 鸡爪焯水后沥干。

2. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香。

3. 加入豆瓣酱炒至红油渗出。

4. 放入鸡爪翻炒均匀，加入料酒和清水炖煮。

5. 最后加盐调味即可。

第四款：蜂蜜烤鸡爪

材料准备： 鸡爪500克、蜂蜜2勺、酱油1勺、白芝麻适量。

做法：

1. 鸡爪焯水后晾凉。

2. 调制蜂蜜酱汁，将蜂蜜和酱油混合均匀。

3. 将鸡爪刷上酱汁，放入预热好的烤箱中烤制20分钟。

4. 出炉后撒上白芝麻即可。

第五款：五香鸡爪

材料准备： 鸡爪500克、五香粉1勺、料酒适量、盐少许。

做法：

1. 鸡爪焯水后沥干。

2. 在鸡爪表面均匀涂抹五香粉。

3. 加入料酒和适量清水，腌制30分钟。

4. 上锅蒸熟，最后撒上少许盐即可。

第六款：泡椒鸡爪

材料准备： 鸡爪500克、泡椒适量、泡椒水适量、醋1勺、糖1勺。

做法：

1. 鸡爪焯水后切段，浸泡在冰水中冷却。

2. 将泡椒和泡椒水混合，加入醋和糖调成酱汁。

3. 将鸡爪放入酱汁中浸泡2小时以上即可食用。

这6款红烧鸡爪各有特色，无论是喜欢浓郁酱香还是偏爱清爽口感的朋友都能找到适合自己的那一款。快动手试试吧！