今天给大家分享一道非常简单又美味的家常菜——红烧鳕鱼。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。制作过程也不复杂，只需要几个步骤就能完成。
准备材料：
- 鳕鱼片 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 蒜瓣 3颗
- 红辣椒 1个（可选）
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 将鳕鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分备用。
2. 生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，红辣椒切圈。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。
4. 加入鳕鱼片，两面煎至微黄。
5. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽和白糖调味。
6. 加入清水，水量以刚好没过鱼肉为宜。
7. 大火烧开后转小火炖煮约10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。
8. 最后撒上红辣椒圈，稍微收汁即可出锅。
这道红烧鳕鱼就做好了，色泽红亮，味道鲜美，鱼肉嫩滑，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你喜欢这个简单的做法，不妨试试在家做给家人吃吧！
