夏日炎炎，一碗清爽可口的青瓜汤不仅能解暑降温，还能为身体补充水分和营养。青瓜汤不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合家庭日常制作。接下来就为大家介绍几种不同风味的青瓜汤做法。

一、经典青瓜蛋花汤

材料：新鲜青瓜一根、鸡蛋两个、盐适量、鸡精少许、香油几滴。

步骤：

1. 青瓜洗净后切片或切丝备用。

2. 锅中加水烧开，放入青瓜煮至断生。

3. 打入鸡蛋，边倒边搅拌形成蛋花。

4. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

5. 最后淋上几滴香油即可出锅。

二、酸辣青瓜汤

材料：青瓜半根、木耳适量、胡萝卜少许、醋、辣椒油、酱油、白糖、淀粉、清水。

步骤：

1. 将青瓜、木耳、胡萝卜分别切成细丝。

2. 在碗里调好酸辣汁：醋、辣椒油、酱油、白糖按比例混合均匀。

3. 锅内放少量油，先炒香配料再倒入调好的酸辣汁翻炒片刻。

4. 加入清水煮沸后勾芡。

5. 最后加入青瓜丝快速煮熟即可。

三、银耳青瓜汤

材料：干银耳一朵、青瓜半个、枸杞十颗左右、冰糖适量。

步骤：

1. 提前将银耳泡发撕成小朵。

2. 青瓜去皮切丁，枸杞稍微冲洗一下。

3. 将银耳放入砂锅中加水炖煮约一小时。

4. 放入青瓜丁继续炖煮十分钟。

5. 最后加入枸杞和冰糖调味即可。

四、虾仁青瓜汤

材料：鲜虾仁若干、青瓜一段、姜末少许、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 青瓜切块，虾仁处理干净。

2. 热锅凉油爆香姜末，下入虾仁翻炒至变色。

3. 倒入适量热水，加入青瓜块一起炖煮。

4. 调入料酒、盐和胡椒粉提味。

5. 待青瓜软烂时即可关火盛出。

五、番茄青瓜汤

材料：番茄一个、青瓜半根、洋葱碎、蒜蓉、番茄酱、盐、黑胡椒。

步骤：

1. 番茄去皮切块，青瓜切片。

2. 锅中放油先炒香洋葱碎和蒜蓉。

3. 加入番茄块翻炒出汁，然后倒入番茄酱拌匀。

4. 注入清水煮沸后放入青瓜片。

5. 最后撒上盐和黑胡椒调味。

以上就是几种常见的青瓜汤做法，大家可以根据自己的喜好选择尝试。无论是清淡还是浓郁，青瓜汤都能带来一种清新自然的味道体验。快动手试试吧！