1、梨子主要分属于秋子梨、白梨、沙梨、洋梨系统，各个系统下面又分为好几个种类，各个种类产地不同，外表不同，味道也不同。
2、秋子梨果实近球形，果皮为黄色，肉软多汁，酸甜可口，有香味；主要栽培种地区在辽宁、吉林、河北北部、甘肃陇中及河西走廊等地，香水梨、安梨、酸梨、沙果梨、京白梨、鸭广梨等均属于该种。
3、白梨果实为卵形或近球形，果皮为黄色，肉质细腻，酥脆多汁，甘甜爽口；主要栽培种地区在长江流域以北，直至河北长城一带和辽西地区，河北的鸭梨、蜜梨、雪花梨、象牙梨、秋白梨等，山东的窝梨、鹅梨、坠子梨、长把梨等，山西的黄梨、油梨、夏梨、红梨等均属于该种。
4、沙梨果近球形，果皮为浅褐色，果肉沙糯爽口；主要栽培种地区在长江流域以南各省、区，安