【清淡消暑苦瓜汤家常做法】夏季天气炎热，食欲不振，一碗清淡爽口的苦瓜汤不仅能解暑，还能帮助消化。苦瓜虽味苦，但其清热解毒、促进食欲的功效备受推崇。下面为大家总结一份清淡消暑苦瓜汤家常做法，步骤简单，食材常见，适合家庭日常制作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 苦瓜 | 1根（约300克） | 选择新鲜、无虫眼的 |
| 猪瘦肉 | 100克 | 可选鸡胸肉或豆腐替代 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 蒜末 | 1小勺 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 水量可根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 苦瓜洗净后切片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 瘦肉切片，用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 姜切片，蒜拍碎备用。
2. 焯水去腥：
- 锅中加水烧开，放入瘦肉焯水至变色，捞出洗净备用。
3. 煮汤：
- 将清水倒入锅中，加入姜片和焯好的瘦肉，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入苦瓜片，继续煮10分钟，最后加入蒜末和盐调味。
4. 出锅享用：
- 汤色清澈，味道鲜美，苦瓜软而不烂，是夏日消暑的理想汤品。
三、小贴士
- 苦瓜提前焯水或用盐水泡可以有效减少苦味。
- 若喜欢更清爽的口感，可加入几片冬瓜或黄瓜。
- 苦瓜不宜久煮，以免营养流失且口感变差。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 说明 |
| 维生素C | 苦瓜富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 清热解毒 | 苦瓜有清热凉血、解暑降温的作用 |
| 低脂肪 | 适合减肥人群食用 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清淡消暑苦瓜汤。不仅做法简单，而且健康美味，非常适合夏天饮用。希望这份做法能为你的餐桌增添一道清爽的选择！